养老院怎么搭配老人饮食解决适应性问题

　　人们年事已高，身体各器官的功能逐渐衰退，牙齿开始脱落，消化吸收慢慢减少，食欲自然也不如以前，因此，怎样才能保证饮食质量，同时减少食物摄入。

　　1.少食者每天唾液的分泌量只有年轻人的1/3，胃液的分泌量也降到青年时期的1/5，因此稍吃一多，就会肚子胀，因此，老年人每餐的进食量要比年轻时减少10%左右，同时要保证少食多餐。

　　2.蛋白质不可少的蛋白质对于保持老年人身体正常代谢，提高人体抵抗力具有重要作用，普通的老年人，每公斤体重需要1克蛋白质，应以鱼.禽.蛋.奶.大豆等优质蛋白质源为主。

　　3.蔬菜有益于多吃蔬菜，对保护心血管，预防癌症十分有益，老人一天食量不得少于250克。

　　4.饮食要清淡，老年人经常食欲不振，经常食欲不振，总是喜欢吃重口味的食物，以提高食欲，从而无意中增加盐的摄入，食用大量盐会加重肾脏负担，可能降低口腔粘膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道的存活和传播的几率，所以，老年人应控制每日盐摄入量在5克左右，同时要少吃酱菜和其它咸食品。

　　5.菜肴的搭配要素净，粗细搭配，品种越杂越好，每日主副食(不含调味)不得少于10样。

　　6.提味很重要这里说的“香”，并不是指多用盐，味精等调味，而是适当地在菜中加入葱，姜等调料，人类的五官相通，可以用嗅觉来弥补味觉的缺失，闻到香气扑鼻的饭菜，这位老人一定可以胃口。

　　情感引导，改变老年人不合理的认知，许多人在发泄过程中不适应老年人，她们有许多不合理的自我理解，在养老院里感觉自己死了，被孩子遗弃了，孩子也无法照顾孩子，既不想管教，又相信自己的非理性思维，作为养老机构的工作人员，应认真倾听老人的心声，运用专业技能进行鼓励和引导，消除这种心理压力，发泄不良情绪，改变非理性认知，重新认识老人院，适应老人院生活，继续享受养老服务。

　　发挥老年人的内在潜能和优势，帮助他人。

　　老人安息后，养老院工作人员应根据老人的特点，发掘其潜能，实现其能力，疗养院里有许多老医生，有些擅长书画，有些擅长唱歌跳舞，鼓励老人互相帮助，通过优势视角来发现老年人的能力，充分发挥他们的优势，实现自我价值与社会价值的统一。