养老院收费标准如何提高失能老人饮食健康

　　养老院的费用构成一般包括床位费，护理费，餐饮费，入住押金，医疗保证金及其他费用等，具体的收费标准，受地区经济水平，地理位置，硬件设施，老人身体状况等影响较大。

　　床位费是指养老院为入住老年人提供符合行业标准住宿服务所收取的费用，床位费服务成本包括管理人员和后勤人员工资性支出（含工资，津贴，补贴，福利，奖励费和社会保障支出），公用费支出（含固定资产折旧，租赁费，维修费，物业管理费，能源费等日常运行支出费用），入住老年人生活，保健和文化娱乐活动等必需品费用以及其他正常运行费用支出。

　　护理费是指养老院为入住的老年人提供护理服务所收取的费用，护理费服务成本包括：护理员及医护类等专业技术人员的工资性支出（含工资，津贴，补贴，福利，奖励费和社会保障支出），护理器械和护理耗材购置费，护理员及医护类等专业技术人员业务培训费等。

　　食物是我们摄取营养的来源，也是保证我们正常生存和身体健康的必要条件，但由于失能老人本身行动障碍，身体机能的减弱甚至退化，在失能老人护理过程中发现，其营养吸收和消化能力也会随之减弱，更容易造成自身营养失衡，从而影响身体健康，所以在老人护理的日常饮食护理上要全面细致，耐心周到。

　　我们先来说说在食物的口味上，一定要遵循哪几个原则，首先，味道宜淡不宜咸，其次，质地宜软不宜硬，第三，温度宜热不宜冷，第四，色味宜香不宜寡，这是因为老人口味偏淡，尽可能控制盐的摄入量，老年人牙齿退化有的还需要卧食甚至是流食，所以质地应柔软绵烂，由于老年人肠胃功能退化，所以应该吃温热的食物，偏热偏冷都对身体不利。

　　在日常的主食搭配上，可以多选择一些粗粮和杂粮，比如说可以选择多种粗粮用来跟大米一起煮杂粮粥，尽可能的煮烂避免黏稠，也可以用粗粮的面粉与白面混合制作发糕，还可以将粗粮与芋头，藕，地瓜，山药一起制作糕点和粥食，或者用杂粮与小白菜，芹菜等做成蔬菜粥。