养老院老年人感知觉变化及饮食禁忌

　　感知觉的过程是人们通过感觉器官接受外界信息和认识客观事物的过程，是进行正常心理活动的基础，也是人们相互交往并与外界沟通的重要环节，随着年龄的增长，感觉器官的结构与功能也发生了衰退性的变化，心理活动相应受到影响，给养老院老年人带来很多不便。

　　(1)视觉视觉器官发生的衰退性变化，主要表现为睫状肌功能减退和晶状体的调节能力下降，造成老视，需戴老花镜加以矫正，光的感受性降低，外界光线达到视网膜的亮度减弱，视力受到影响，暗适应的能力下降，深度视觉减退，判断物体远近和深浅的能力下降，辨色能力减退。

　　(2)听觉养老院老年人听觉缺陷更为明显，由于视听觉的减退，可直接影响到养老院老年人的活动范围，使之逐渐局限于家庭的小天地中，与外界交往减少，容易产生孤独，抑郁，焦虑和多疑等不良的心理反应，从而影响心理健康，当视听功能严重降低时，还容易产生否认心理，从而出现猜忌，怀疑，甚至人格的偏执现象，故应主动与老年人多沟通，多交往，并要耐心，说话要大声，体谅老人。

　　(3)味觉与嗅觉味觉感受器的数量随增龄而减少，75岁的老年人比30岁青年人约少1/3，故老年人味觉迟钝，感到食之无味，饭菜容易偏咸，老年人的嗅觉也会减退，对香甜可口的食品不能感觉其香，做饭时有糊味也不能闻到，味觉和嗅觉功能的减退，会直接影响到老年人的食欲和食物的消化吸收，故老年人食品应色香味俱全，调配适当。

　　(4)皮肤觉皮肤觉包括触觉和温度觉，老年人的触觉和温度觉有所减退，常易碰伤或烫伤，痛觉是否减退，尚有争议，多数学者认为老年人痛阈增高，痛觉迟钝，易造成外伤。

　　(5)平衡觉由于前庭器官功能下降，老年人的平衡觉降低，故易摔倒而发生意外，老年人的活动场所应加防护措施，确保安全。

　　养老院建议吃早餐不宜过早。

　　“很多老年人睡眠时间较短，甚至在早上5点起床，然后开始做早餐，吃完，“从健康的角度来看，这种行为是错误的，“首先，老人冬季健康讲究“冬季防冻，和昼夜温差大，老人不要早起，尤其是不跳转到户外活动，因为这段时间很容易引起心脑血管疾病，”专家建议，如果你已经醒来，躺在床上超过十分钟，然后起床热身。

　　”老人的早餐时间，我们认为这是适当的安排7点8点早上闹钟，因为与生理时钟以外的自然环境有的程序，当你晚上睡觉时，消化液的分泌，胃肠蠕动仍在忙碌，食物摄取，消化，吸收，晚饭后继续忙碌，直到早晨，然后开始休息，逐渐进入“舞台”，“专家表示，绝大多数情况下，消化系统的“士兵”通常在早上8点的时钟在七个“醒来”，如果太早吃早餐，会提前做“勇士”“责任”，长期合理的休息可能会干扰胃肠道，肠胃负担更重。

　　”老人的消化功能减弱，这种人类行为将导致进一步的衰退，甚至可能导致胃病，等等，专家还说，“此外，太早吃早餐其实就是一个嘴巴，胃肠道机械运动，老人是品尝美味的食物，因为人们的口味，消化道并非完全“醒来”。

　　因此，老人起床后，吃早餐可以暖胃，喝一杯温开水先帮助清理肠胃残余废物。

　　是认为吃早餐，老人养老院的内容“在冬天吃早餐的首要原则是“热”，帮助身体温暖，柔软的食物变暖，冷食物会刺激胃肠道糟，”。

　　“很多老人喜欢面条吃，但不是一个素食主义者，因为身体的营养并不足以支持老人整个上午需求，可以添加鸡蛋，肉和蔬菜，等等，帮助补充营养，”和饮料谷物早餐的粥是正确的选择在冬天，“适当的吃一些谷物，可以弥补工作吃一个平衡的，由于太好缺陷，此外，螺母膏适合早餐选择，像芝麻酱，花生糊，核桃糊等等都是大有好处的老人预防心血管疾病，”。